书画装裱培训工艺中面筋是如何去掉的？如何和

给的朋友讲解去掉面筋的步骤（procedure)如下：

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　　1、和好的面团很劲道，就是因为里面有面筋。书画装裱技术也叫“装磺、“装池”、“裱背”，是中国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，即以各种绫锦纸绢对古今纸绢质地的书画作品进行装裱机美化或保护修复。
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　　2、去掉面筋的方法(method)是，把和好的面团放置一段时间，这个过程(guò chéng)叫醒。书画装裱技术也叫“装磺、“装池”、“裱背”，是中国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，即以各种绫锦纸绢对古今纸绢质地的书画作品进行装裱美化或保护修复。
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　　3、装裱工艺(gōng yì)中醒过的面团放到一个盆里，盆里放人多半盆的清水。书画装裱技术也叫“装磺、“装池”、“裱背”，是中国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术，即以各种绫锦纸绢对古今纸绢质地的书画作品进行装裱美化或保护修复。
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　　4、用手攥面团，攥一下就会出来许多洁白的面浆，经过反复多次捏攥，面团就变成一个面筋团了。
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　　5、当把这1面筋团放到另外一个清水盆中，再也洗不出来淀粉(starch)时，就说明(shuō míng)面筋团洗干净了，这个过程(guò chéng)称之为洗面筋。
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　　6、字画装裱时对于面团来说，是洗掉了淀粉(starch)，留下了面筋；对于糨糊来说，是洗掉了面筋，留下了淀粉(starch)。
? 如何和面？步骤（procedure)如下：
? 和面是传统(chuán tǒng)手工装裱的第一步，和面的方法(method)与家庭中和面包饺子的方法(method)一致，而且和出面的软硬程度也相同。
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